疯狂的馒头:老外排队半小时 只为品尝一小口

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发表于 2017-10-24 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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山东戗面馒头店很小,位于北京鼓楼东大街毗邻有名的南锣鼓巷,地理位置优势明显,但是更明显的是每天前来买馒头的人群。

每天早上六点开门营业到晚上六点门前都是排着长长的队伍,节假日可能要排到百米远,当前想买到馒头也是需要花费40多分钟
的时间去排队等待。买到馒头的人都会直呼:等的值,没有白来!就连老外也想品尝一下这山东戗面馒头,等了很久买到两个,
尝到了一小口,称味道好极了。

笔者下午三点多赶到山东戗面馒头店,门外已经排了很长的队伍,气势不输任何知名美食店。
“我从几公里外的地方赶来的,就是专门买几个馒头带回去给孩子们尝尝鲜,这里老有名了,
馒头确实好吃。”一位等了半小时的大爷说,他们都是常客,也有慕名而来的远方食客。

“我们店的馒头价格已经几年没有涨价了,用的还是传统手工工艺制作,所以每天能供应的数量
有限,大多数食客都是老客户,他们就好这一口,我们现在也在想办法扩大经营规模,在保证
质量的前提下能多做一些馒头满足需求。”据店老板介绍,他们来北京经营山东戗面馒头已经有
20多年,目前工人也有十几人了,大多数老家的亲戚朋友。

馒头店老板杨忠杰今年40岁,20年前从山东省菏泽大埝乡刘楼村携家带口来京。“用上我们山东本地
面粉,同时掌握好用碱、轧面等手工传统技术,做出的馒头个大、面白、味道香醇,自然销路好。
”老杨一直坚持传统做法,虽然产量低但老百姓喜欢,做到诚信为本,憨厚淳朴的山东人深谙这个道理。

一位等待许久的大**看着一锅馒头端上来,赶忙掏出百元大钞,可是她不知道这个馒头店是限量供应的。
“如果我们不限量,那后面排队的人就买不到了,感觉会对不起他们,为了都能买到只好限量供应。”店
员一边拿馒头一边给这位大**解释着,最终这位大**也只买到了6个。

一位大爷发朋友圈吐槽买馒头等待的时间过长,但买馒头的热情丝毫未减。

一波馒头卖完,店员**脆坐在里面玩起了手机,一位等待在外的大**正期待下一锅馒头赶紧出锅。
据店员介绍,一般需等待十几分钟左右就能开锅。



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